【中華そば 煮干屋】

上越警察署の裏手に店を構える「中華そば 煮干屋」。

店内はカウンター席、テーブル席、座敷があります。コロナ対策では入店時の検温、消毒をはじめ、除菌･消臭に効果的なカンファ水で空間除菌を行っています。

こちらでは、煮干しスープを使った昔ながらの中華そばをはじめ、とんこつスープを使ったこってり系まで幅広いラインナップを提供しています。

あご煮干しらーめん　730円（税込）

中でも一押しは　煮干しスープを使ったあっさり系の「あご煮干しらーめん」です。

こちらは一人前ずつ鍋でスープを温めて提供しています。仕上げには“追いあご”と呼ばれる前日に仕込んでおいたあごスープを最後に足して完成。スープを一口ふくむと、しっかりとしたコクが感じられ、鼻にぬける出汁の香りが楽しめます。

スープと相性の良いこだわりの自家製麺も魅力です。毎日、気候によって水分量を変えることでモチモチとした食感を保ち、喉越しの良い麺に仕上げています。好みによって、細麺と中太麺を選ぶことができます。

同店は、こだわり抜いたラーメンが評価され、去年ミシュラン新潟版に掲載されました。

そんな煮干屋が提供するオススメの「ハイカロリー飯」は、エッグワッフルです。

エッグワッフル　チョコバナナ生クリーム　500円（税込）

エッグワッフルとは、台湾発祥のスイーツでワッフルが卵型にふくらんだ、見た目がキュートなスイーツです。

エッグワッフル　まるごとイチゴ生クリーム　600円（税込）

1番人気は「チョコバナナ生クリーム」ですが、この時期は「まるごとイチゴ生クリーム」もオススメ。生地にタピオカ粉を練り込むことで、モチモチとした食感に仕上げています。

ジェラートワッフル　550円（税込）

そしてこちらは「ジェラートワッフル」。

のっているソフトクリームは、かつてジェラート店でパティシエをしていた煮干屋の副社長、野口喜久雄さんが開発した「ジェラートソフトクリーム」です。その名の通り、ジェラートとソフトクリームの良いところを組み合わせたオリジナルスイーツで、ジェラートのシャリシャリとした食感とソフトクリームの口溶けが一度に味わえます。ミルクの甘みが口の中で広がり、モチモチのワッフル生地との相性も抜群です。

野口さんは「あっさり、中間、こってりと幅広い世代のみなさん食べられるラーメンを用意していますので、ぜひ食べていただきたいと思います。そして、ラーメンの後はおいしいスイーツを別腹で楽しんでください」と話しています。

中華そば 煮干屋

住所：上越市藤野新田375-1
電話：TEL025-520-8009
営業時間：月～水 11:30～15:00、金～日 11:30～15:00／18:00～21:00
定休日：木曜

※JCV生活情報番組「すまいるone」で放送_初回4月25日（日）～

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