本気麺（マジメン）……本気と書いて「マジ」と読む。コロナ禍に地元の生産者を応援しようと、愛麺会所属の各店が上越産の食材を使用して作るオリジナリティーにあふれるラーメンのこと。

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【食堂ニューミサ】

上越市中郷区国道18号線沿いにある食堂ニューミサです。

創業は昭和44年。広々とした店内は、大衆食堂ならではの雰囲気。メニューの豊富さも自慢です。

みそらーめん　900円（税込）

本題の前に、ニューミサの定番を「みそらーめん」をご紹介。野菜を炒めずスープで煮込むのが最大の特徴。煮込むことで野菜のうまみと肉のうまみを引き出しています。上越妙高の白味噌を使い、北海道の昆布で出汁をとっています。創業者夫婦の出身地の素材で作り上げた渾身の一杯なのだそう。

続いて、夏にオススメのメニューがこちら！

「夢食」うな丼とくじら汁　1600円（税込）

うな丼とくじら汁のセットです。夏野菜がたくさん入ったくじら汁は地元の方にも県外の方にも好評。ほかの定食メニューでも味噌汁をくじら汁に変更することもできます。

続いて、本題の本気麺をご紹介。「酒粕みそつけ麺」です。

酒粕みそつけ麺　1200円（税込）

夏にぴったりの冷たいつけ汁は、鮎正宗の酒粕を使い、みそ、昆布出汁とシンプルに仕上げています。風味を豊かにする酒粕は、あっさりしているように感じますが、とてもコクがあり白味噌との相性は抜群。また、味変用にゴマ油が付いてきます。氷締めした麺は、1.5玉と大盛なのも嬉しいですね。酒粕が苦手な方は、スープの調整が可能です。

創業当時からのスタッフと、若手スタッフが協力タッグを組んで作った本気麺、みなさんもお試しあれ！

愛犬家の皆様へ耳よりな情報が！ワンちゃんと一緒に食事ができるように外に飲食スペースができました。近日中には、リードをかけるポールも設置される予定です。

店舗情報

食堂ニューミサ
住所：上越市中郷区稲荷山367
営業時間：9:00～21:00
定休日：火曜
問い合わせ：TEL 0255-74-2096

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