「雪むろ酒かすラーメン」は上越市の取り組みで、市内のラーメン店でつくる「上越愛麺会」がご当地ラーメンとして考案しました。「上越産の酒かすを使用」、「雪むろに貯蔵した食材を使用」、「発酵食品や上越産の野菜、魚介類などをトッピングする」ことが条件になっていて、参加店それぞれが毎年、オリジナルの味を提供しています。

4シーズン目の今回から「やまだラーメン」が参加店舗に加わり全19店舗で提供します。また酒かすを提供する酒蔵には「妙高酒造」が新たに参加することになりました。

参加19店舗中、やまだラーメンを含めて12店舗が新作のラーメンを提供します。今年の傾向として、味噌ラーメンを提供するお店が多く、体が温まるピリ辛ラーメンも登場しています。

今年は、初の試みとして「#フォト麺グランプリ」を開催します。これはインスタグラムとツイッターを使ったSNSキャンペーンで、どちらかのSNSで各店の雪むろ酒かすラーメンの写真を撮影して、ハッシュタグ「#フォト麺」、「#雪むろ酒かすラーメン」を付けて投稿してください。応募写真の中から各店の店主が審査して、グランプリ20人に上越愛麺会の店で使用できる大盛り無料やトッピングサービスなどの優待が受けられる「上越愛麺会ゴールドカード」がプレゼントされます。また準グランプリ60人に「各酒蔵の日本酒と酒グラスセット」といった豪華賞品が贈られます。

上越愛麺会 事務局の上田真之さんは「今年度も各店趣向を凝らしたバラエティに富んだラーメンを提供します。ぜひ多くの皆さんに楽しんでいただきたいです。また、フォト麺グランプリは何度も参加できるので、各店で素敵な雪むろ酒かすラーメンの写真を撮影して、どんどんアップしていただければと思います」と話しています。

上越妙高タウン情報では、12月から今シーズンの雪むろ酒かすラーメン19杯を詳しく紹介していきます。そちらもお楽しみに！

雪むろ酒かすラーメン第四章
■提供期間：12月4日（土）～2022年4月下旬
〈参加19店〉
・麺屋あごすけ（上越市下門前1650）
・王華飯店（上越市仲町3-7-9）
・たんぽぽラーメン（上越市三和区神明町）
・まるとく（上越市下門前2287）
・さっぽろ（上越市頸城区上吉194-7）
・宝来軒総本店（上越市大町4-1-5）
・宝来軒参（上越市大豆1-12-59）
・WITHドリーム（上越市五智2-526-3）
・麺屋しょうじ（上越市栄町7-11）
・比他棒（上越市東本町3-2-59）
・龍馬軒（上越市上中田2026）
・はな膳（上越市中田原105-8）
・春紀（上越市板倉区田井213-1）
・菜心（上越市東城町1-12-16）
・食堂ニューミサ（上越市中郷区稲荷山367）
・北京菜館仲町店（上越市仲町4-7-21）
・渡木苑（上越市仲町2-3-11）
・酒とめしあごすけ（上越市木田1-5-1）
・やまだラーメン（上越市土橋1595-2）

#フォト麺グランプリ
■開催期間：12月4日（土）～2022年1月31日（月）
■内容：愛麺会のインスタグラムかツイッターをフォロー。各店の雪むろ酒かすラーメンの素敵な写真を撮って、必ずハッシュタグ「#フォト麺」、「#雪むろ酒かすラーメン」を付けて投稿します。応募された写真の中から各店店主が審査して、選ばれた人には豪華賞品が当たります。
■ホームページ：https://www.joetsu-aimenkai-photomengp.com/?fbclid=IwAR29B4q7Ea2qMq97FMM7Er1ES_CNSi7BFkHGyrvkc8zfonIEzQszc2qb6SE

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