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【イタリア食堂 RIPOSO】   

えちごトキめき鉄道の高田駅から徒歩5分ほど、沿線にある「イタリア食堂 リポッソ」。この地でイタリア料理を作り続けて20年になります。

こちらでは、旬の食材を使いつつ、お客さんの好みに合わせた料理を提案してくれます。毎回違ったメニューが味わえると、満足度の高さが人気です。

サルシッチャとブロッコリーのオレキエッテ
1300円（税込）

そんなリポッソおすすめのメニューがこちら。 イタリアのプーリア州のパスタです。ニンニクと鷹の爪で香りづけしたオリーブオイルに自家製のソーセージとブロッコリーなど、旬の野菜を入れて作る「サルシッチャとブロッコリーのオレキエッテ」。

もちもちとした食感が特徴のパスタにニンニクの風味がきいたソースが絡み合う、至福の一皿です。

ほたるイカとアレッタのトマトソースキタッラ
1300円（税込）

そしてもう一品は、今が旬のほたるイカと茎ブロッコリー（アレッタ）を使ったトマトベースのパスタです。

キタッラとはイタリア語でギターと言う意味で、四角い木のキタッラ枠に弦を貼った、まさにギターのような道具。キタッラの上に薄く伸ばしたパスタ生地を乗せ、麺棒で押し切るように成型するので断面が四角くなります。

噛み応えもあり小麦の香りが存分に楽しめるパスタです。アンチョビの風味と濃厚なほたるイカ酸味の効いたトマトソースが食欲をそそります。ワインとの相性もピッタリ。今しか味わえない一品です。

同店では、お一人様オードブルからランチボックスといったテイクアウトメニューもあります。この機会にぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

オーナー 太古 健一さん
「旬なお料理をご用意して、みなさんのお越しをお待ちしております」

店舗情報

イタリア食堂 RIPOSO
■住所：上越市仲町4-8-27 フォーラムビル
■営業時間：11:00～14:00／18:00～22:00（夜は予約のみ）
■定休日：月曜日
■問合せ：TEL025-524-4330

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