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【お好み焼き＆喫茶 華 】

妙高市白山町にあるバラの木に囲まれた「お好み焼き＆喫茶 華 」。

5月中旬に見ごろのバラを眺めながら食事が楽しめるお店です。

岩沢八重子さん

オーナーの岩沢八重子さんは関西出身です。家庭で作っていたお好み焼きが仲間内でおいしいと評判になり、飲食店を始めました。

店の最大の特徴は粉ものが充実していることです。大阪のお好み焼き、焼きそばの入った広島焼き、東京名物のもんじゃ焼きまでラインナップ。財布に優しい価格にも注目です。

今回は大阪風と広島風を注文。それぞれ作り方は異なりますが、岩沢さんが目の前で美味しく焼いてくれます。

大阪風はタネに空気を入れながらしっかり混ぜ、鉄板の上に厚めに流し、弱火でじっくり焼くのがポイント。

大阪風 お好み焼き 500円（税込）

ふんわりとした焼き上がり

両面焼けたら、たっぷりのネギをトッピングしてソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節をのせて完成です。

一方、広島風はほとんど粉を使いません。クレープ状に焼いた生地に、キャベツ、モヤシ、豚バラをのせます。5分後にひっくり返したら、キャベツの水分を出すために押しつけます。そこに、特製のかつおだしで炒めた焼きそばと卵をのせてひっくり返します。最後にソース、鰹節、青海苔、マヨネーズをトッピングして完成です。

広島風 お好み焼き（手前） 600円（税込）

出来上がったら鉄板の上で小さく切り分け、すくってそのまま熱々を口に運ぶ。これがおすすめの食べ方です。近所のお年寄りの方でも食べやすいように、野菜はみじん切り。隠し味の生イカは細かく刻むなど、ひと手間を惜しみません。ですが、お値段はリーズナブル。このほか、一品料理も充実。テイクアウトも可能です。

ケーキセット 500円（税込）

食後には、喫茶メニューがおすすめ。シフォンケーキと飲み物が付いたケーキセットは女性に人気です。シフォンケーキは岩沢さんの手作りで、食後でもペロッと食べられるほどフワッフワ。フルーツのトッピングもうれしいですね。 

店舗情報

お好み焼き＆喫茶「華」
■住所：妙高市白山町3-1-10
■営業時間：11:00～21:00
■定休日：日・月曜
■問合せ：TEL090-2335-4989

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