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　【SUSHI DINING 漣】

上越市春日新田にある寿司店「SUSHI DINING 漣（さざなみ）」。

こちらでは日本海で獲れる新鮮な魚をメインに、寿司はもちろんお造りなどを提供しています。

シックで落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席を含め、子ども連れにもうれしい個室のテーブル席や小上がり席など、合わせて30席ほどが用意されています。

地域の人たちに「居心地の良い空間で新鮮で美味しい寿司を味わってもらいたい」という思いから、オーナー自らが糸魚川の漁港などに足を運び、魚を買い付けています。

そんな同店では、お手頃な1250円の握りのセットから、ちょっと贅沢な3500円のランチまで、全部で7種類のランチを用意しています。

特選ランチ　3500円（税込）

今回はちょっと贅沢な大トロ2貫が付いた「特選ランチ」を紹介します。

養殖は使わず、必ず天然の白身魚や天然のマグロを使用しています。

シャリに使われている米は妙高産コシヒカリ100％。合わせ酢は2種類の赤酢と米酢の3種類をブレンドしたオリジナルです。

この日は、口の中でとろけてしまうほどの脂がのった天然の大トロが2貫、今が旬の日本海で獲れた天然ブリ、ヒラメ、バイ貝の握りのほかに、北海道産のイクラやウニがのった軍艦巻、マグロの巻物がセットになっていました。

同店では醤油も数種類のダシから作ったオリジナルのものを使用しています。マイルドな醤油の味わいが魚の味をより引き立てます。

握りのほかに、魚介や旬の野菜の天ぷら、茶わん蒸し、味噌汁、カニサラダが付きます。

また、同店では好きな寿司ネタを選べる「お子様ランチ」もあります。家族みんなで、ちょっと贅沢気分に浸ってみませんか？

オーナー　三ツ井秀暁さん
「地魚、鮮魚に特化して、おいしいお寿司やお刺身を提供しております。地元の皆さんに愛される店づくりをしたいと思っておりますので、ぜひご来店ください」

店舗情報

SUSHI DINING 漣（さざなみ）
■住所：上越市春日新田5-2-3
■電話：TEL025-520-9021
■営業時間：11:00～14:00／17:00～22:00
■定休日：日曜

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