上越市大町4丁目にある宝来軒 総本店。昭和8年創業で、80年以上地域から愛され親しまれてきたお店です。木目を生かした店内にはカウンター席とテーブル席、2階には広々とした小上がりがあり、家族連れにもおすすめ。

宝来軒 総本店

店のこだわりは、創業当時から作り続けている自家製麺。3種類の小麦粉をブレンドし、のどごしがよく、もちもちとした食感が特徴です。伝統を守りつつも時代に合わせ新しいものを取り入れることにも力を入れています。そんな店の看板メニューがこちら。

トクつけ麺　910円（税込）
※同料金で麺の量が選べます（小200ｇ／中300ｇ／大400ｇ）

宝来軒といえば“つけ麺”というイメージの人も多いのでは？　同じ値段で麺の量が大・中・小と選べます。極太の自家製麺が食べごたえ満点の一杯。ゴロゴロとした角切りの炙りチャーシューに、カツオやサバ節など3種類をブレンドした魚粉がたっぷり。自家製極太麺と魚介の旨みを凝縮したつけ汁が味わえます。

そして宝来軒のご当地食材を使った新メニューがこちら。

かぐや　和風白たまり醤油ラーメン　880円（税込）

白たまり醤油は天然水と海塩で作られ、一切添加物は使用していません。その白たまり醤油に鶏や豚の動物系スープ、さらに煮干しや昆布などの旨みを加えた和風テイストのダブルスープで仕上げています。

麺は細麺を使用。鶏ムネ肉のチャーシューと、インパクトがある上越産の姫竹がのっています。仕上げにはアクセントのクラッシュガーリックとホタテの香味油。老舗がつくる新境地ラーメンは見た目にも美しい一杯です。

宝来軒　総本店
■場所：上越市大町4-1-5
■営業時間：11:30～15:00／17:30～20:30　※スープなくなり次第終了
■定休日：木曜日
■問合せ：℡025-523-3415

2017年11月19日からのすまいるoneで放送

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