店を運営しているのは障がいのある人たちの就労支援・訓練事業を行っている福祉事業所「一般社団法人 土の香工房」です。

これまでは自家農園で野菜などを栽培し、それらの農産物や海産物を乾燥加工して商品化したものを、あるるん畑や上越妙高駅などで販売していましたが、事務所の一部を改装して店舗にしました。

店舗は土の香工房事務所の向かって左端の6畳ほどのスペースです。

店内には「バジル塩糀」や「チリチリ塩糀」、「まるかじりメギス」、「ペンギンクッキー」などの自社製品はもちろん、自社製品や安心安全な食材を使ったお弁当やお惣菜、カヌレ、焼菓子などを販売しています。

火曜、水曜、木曜の3日間は3種類のお弁当と日替わりのお惣菜を4～5種類販売。月曜と金曜は5～6種類のパンやスープを提供します。販売するラインナップはインスタグラムで告知していく予定です。

バジル塩糀からあげ弁当　648円（税込）

なかでもおすすめは「バジル塩糀からあげ弁当」です。これまでもイベント限定で販売し、広く喜ばれていたお弁当ですが、こちらで常に購入できるようになりました。

メインは土の香工房の人気商品「バジル塩糀」を使った唐揚げです。国産鶏もも肉をバジル塩糀に漬け込むことで、塩糀のやさしい旨みとバジルのさわやかな風味が楽しめます。安塚産のコシヒカリ、厚焼き玉子、そしてこちらも土の香工房の商品「切り干し大根（サラダ用）」を使った甘酢漬けを盛り込んでいます。

ランチBOX～ピタパン弁当～　864円（税込）

「ランチBOX～ピタパン弁当～」もおすすめ。

薄い生地のパン ピタパンをメインにしたランチボックスで、プレーンと小麦胚牙入りの2種類のピタパンを焼き、チキンのバジル塩糀焼きと野菜のカレースパイス炒めを挟んでいます。

メインのほか、デリ2種類に野菜、ミニカヌレが付いています。

弁当は予約が可能で、5個以上の注文で配達もしてくれます。

このほか、レジ横にはロールキャベツ、玉子焼き、ナムル、サラダ、マリネなど、日替わりの惣菜を4～5種類ほど販売する予定です。

月曜と金曜に販売するパンは食パンやサンドイッチ、あんぱん、クリームパンなど5～6種類あります。少しほろ苦いラウゲンロールという珍しいパンも販売します。

また、去年10月に惜しまれながら閉店したカヌレとチーズの店「ciel（シエル）」の商品も販売しています。人気があったカヌレはもちろん、焼菓子、ヤギミルクのプリンなどを取り揃え、カヌレは季節限定の商品を含め、4～5種類を用意しています。

店舗近くには土の香工房のシンボルにもなっているヤギたちがのんびり過ごしていて見学も出来ます。

土の香工房 代表理事  早津薫さん
「私たちこれまでも安心、安全、無添加にこだわってきました。お弁当やお惣菜もそうしたものを使わない、おうちごはんのような商品を用意します。自分たちで作った野菜だったり、地域の農家さんと連携した地元の野菜、そして自社製品の発酵食品、発酵調味料を使った手作り感のある、体が喜ぶお弁当とお惣菜を提供します。皆様のお越しをお待ちしています」

店舗情報

ドリーキッチン
■住所：上越市丸山新田183-1
■電話：TEL025-546-7127
■営業時間：11:00～16:30
■定休日：土・日曜、祝日
■インスタグラム：ドリーと緑の風 @doritomidori／カヌレとチーズの店ciel @canele.and.cheese.ciel
■駐車場：8台

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