世界の生産量のおよそ8割をアメリカが占めるというアーモンド。佐渡市の新穂地区では、貴重な国産アーモンドの栽培が行われています。

アーモンドを栽培しているのは、桃や柿などの果樹栽培などを行う須田農園です。5年ほど前から桃の園地の中で栽培をはじめました。今年は9月初旬にひとつひとつ手作業で収穫が行われました。

桃科のアーモンドの花は、桃の花と見分けがつかないほど似ています。また、栽培方法も非常に似ています。今年の出来は桃と同様、上々だということです。

収穫の後は、一つひとつ実から種を取り出します。種を割った中にある仁という食用部分が、いわゆるアーモンドです。

収穫したアーモンドは、佐渡産の農産物を積極的に使用する地元のレストランに出荷されます。須田農園では今年、種の状態で10キロほど収穫する予定だということです。

佐渡テレビジョン

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