「全国学校給食甲子園」は、地場産の食材を生かしたメニューを競う調理コンテストです。新井中央小学校の栄養教諭、岡田小野江さんと調理員の坂詰香さんのチームは新潟県代表として初めて出場しました。

2人が作ったメニューは、アスパラ菜を使ったまぜごはん、かんずりのジュレソースがついたメギスの米粉あげ、アスパラ菜のごまこうじあえ、酒かすで味付けした妙高ごっつぉ汁など5品目です。

全国大会には新井中央小学校を含む12校が出場し、その中でみごと優勝を果たしました。メニューを考えた岡田さんはJCVの取材に対し「本当に驚いた。これからもまだ知らない地域の食を見つけて、子どもたちを思いながら新しい給食を考えていきたい」と話していました。

優勝したメニューは、今週14日に新井中央小学校、15日に新井南小学校で提供されます。

なお、上越地域では2009年に上越市立春日新田小学校のチームが優勝して以来14年ぶり、妙高市では初の快挙です。 

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