「車懸」は越後・謙信SAKEまつりで販売される限定酒で、まつりに参加する蔵元が毎年持ち回りで仕込んでいます。今年は上越市柿崎区の頚城酒造が担当しました。

原料となる酒米「越淡麗」は、地元の平成名水百選「大出口泉水」で育てました。さらに酒の仕込みにも、この湧水を使いました。

25日は8つの蔵元が頚城酒造に集まって「車懸」の瓶にラベルを貼りました。

頚城酒造杜氏 吉崎司さん
「きれいに香ってほのかに甘く、最後にキリッとしまる。いろいろな食事にあうので、ぜひ飲んでもらえれば」

「車懸」は10月19日、20日に高田本町商店街を会場に開かれる越後・謙信SAKEまつりで販売されます。1本720ミリリットルで、税込み2200円、1000本限定です。

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