岩の原葡萄園では、雪室を使って隣にある石蔵を冷やしています。

雪を活用することで夏でもワインの熟成に適した室温18度以下、湿度70～75パーセントに保つことができます。

この仕組みは創業者の川上善兵衛が冷却設備がなかった100年以上前に考えたもので、いまに受け継がれています。

葡萄園によりますと4日（水）現在、周辺の積雪は205センチと、例年より50センチほど多いということです。

雪が少ない年は牧区からトラックで雪を運んでいますが、ことしは敷地内の雪だけで300トン以上の十分な量が確保できています。

岩の原葡萄園製造部　上村宏一専任部長
「1月に降雪が多く有り余る雪が確保できた。雪が多いのはうれしいけど畑の雪害の方が心配」

石蔵では赤ワインの「ヘリテイジ」や「深雪花」などおよそ4800本分の原酒を1年4か月以上熟成させます。このうち2024年産のワインの一部がことし6月に瓶詰され、秋以降に販売されます。

岩の原葡萄園製造部　上村宏一専任部長
「これだけ雪深い所でブドウを作っているのは珍しい。ぜひ雪室の冷たい雪で熟成されたワインを味わっていただきたい」

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