八海醸造株式会社は新潟県を代表する銘酒「八海山」でおなじみの南魚沼市にある酒蔵です。20種類以上の日本酒銘柄の醸造だけでなく、現在では焼酎、梅酒、ジン、クラフトビール、貴醸酒、甘酒、みりんなども手がけ、国内だけでなく世界で広くその味が親しまれています。

八海山の日本酒と一緒に、デュオ･セレッソの料理長が手がける特別な料理とのペアリングを楽しむイベントは、去年に続いて2回目の開催です。前回は多くの人たちが会場に集い、その日限りの特別なひと時を楽しみました。

料理はイメージです

今回もこの日のためだけに考えられた、和洋中折衷の特別なフルコースが提供されます。魚沼や上越の厳選した食材を使い、ペアリングする八海山の各銘柄との相性を考えた特別メニューです。

ドジャース公式日本酒【限定ボトル】

BROOKLYN KURA

ニセコ蝦夷富士

それぞれの料理に合わせて「大吟醸 八海山」や「純米酒 八海山 魚沼で候」、「ニセコ蝦夷富士」といった希少な日本酒をはじめ、世界を熱狂させるドジャース公式デザインボトルの日本酒、ニューヨーク発の日本酒「BROOKLYN KURA」、北海道で作られた銘酒「ニセコ蝦夷富士」、そしてライディーンビールなど、バラエティーに富んださまざまなラインナップが楽しめる予定です。

Hakkaisan シングルグレーン魚沼8年 ライスウイスキー

なかでも「Hakkaisan シングルグレーン魚沼8年 ライスウイスキー」は今後の生産予定がなく、現在市場価値がぐんぐん上がっているウイスキーです。今回のイベントでは、ここを逃したらいつ味わえるかわからない世界でも希少なライスウイスキーも登場する予定です。

当日、会場には八海醸造株式会社の蔵人も来場する予定です。酒づくりの裏話や苦労話、おいしさの秘訣などを聞ける貴重なチャンスです。

イベントは100名ほど収容できる会場を予定しており、事前の予約が必要です。料金は1名1万5000円（税込）で完全予約制です。申込みは電話またはホームページから行ってください。

料理長  嶺村武さん
「魚沼の雪解け水が育んだ清冽な銘酒から、八年の歳月が磨き上げた琥珀のライスウイスキーまで、それぞれの酒が持つ独自の『物語』に触れたとき、私の心に浮かんだのは、それらに優しく寄り添い、互いの良さを引き立て合う『共鳴の皿』でした。酒が料理を深め、料理が酒の輪郭を鮮やかに描き出します。一滴と一皿が溶け合い、高めあう至福の瞬間を、ぜひ皆さんの舌と喉でお楽しみください」

八海山×究極のペアリングナイト～美食と美酒～五感を揺らすマリアージュの魔法
■日時：3月14日（土）18:00～20:00
■会場：デュオ・セレッソ（上越市西城町3-5-20）
■料金：料理＋飲み物 1名1万5000円（税込）
※完全予約制
■申込み＆問い合わせ：TEL0120-26-4000（デュオ・セレッソ）
■ホームページ

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