ソバのようなコシのある麺が売りの「ジャッキーラーメン」が、上越市中田原のイーグルゴルフセンター内に6月9日にオープンした。メインメニューは醤油ラーメン。

醤油ラーメン－ZIPANG－　750円（税込）

こだわりのスープだしは、鶏と水だけというシンプルさ。醤油のかえし仕立てで、鶏油（チーユ）をかけて味わう。麺は中細ストレート。コシが強く、ソバのような食感。トッピングには大きめの豚ロースのチャーシューやメンマ、ネギがのっている。

店主の星野勇介さんは「鶏と水だけ、極力シンプルな調理にこだわった。スープはすっきりしているがコクとうま味が出ている。ぜひ味わってほしい」とPRしている。

メニューは醤油ラーメンの他、海老そばやチャーシュー丼、つけ麺（昼限定）、まぜそば（夜限定）なども提供している。

ジャッキーラーメン
■上越市中田原1 イーグルゴルフセンター敷地内
■営業時間：11:00～14:30／17:30～20:30　※日曜のみ昼営業 11:00～15:00
■定休日：月曜
■問合せ：025-512-0678

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