食用のほおずきは、プチプチ食感で甘酸っぱさが特徴の、野菜のようなフルーツのような不思議な実。豊富なミネラル類やビタミンA・C・Eを含み、なおかつ低カロリーであることからスーパーフードとして、美容や健康に敏感な大人の女性に人気。

そんな“ほおずき”を使ったプリンがこちら↓

雪の香プリン　食用ほおずき味
価格：330円（税抜）／販売期間：11月10日（金）～30日（木）

妙高市で生産販売をしているMINNA DE HOZUKIの“食用ほおずき”を使ったプリン。ほおずきの特徴である「杏のような甘味」と「柑橘系のような酸味」を生かした味わい。食用ほおずきと乳製品の相性は良く、乳製品の割合を多くすることでクセを抑えている。正香園の松木成徹さんは「まだまだ、ほおずきを食べたことがない方が多いと思うが、初めての経験を食用ほおずきプリンで提供できれば」と話している。

雪の香テラス
■場所：上越妙高駅西口 フルサット内
■営業時間：10:00～18:00
■定休日：水曜日

正香園 上越店
■場所：上越市本町5-3-24
■営業時間：10:00～18:00

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