3層になっていて、一番下がレモン羊羹、真ん中はもち米を使った半生菓子の「みじんかん」、一番上は寒天で中に楓の形をした羊羹がちりばめられています。

大杉屋惣兵衛　宮越雅士代表
「ドラマきっかけで高田に来た人にお土産として地元のお菓子屋として貢献したくて作った。ドラマのオープニングやポスターのイメージが空色。空色のお菓子をつくりたくて　一番上の見える所に空色の寒天をあしらったみなさんに楽しんでもらいたい」
「爽楓菓」は上越市本町5丁目の大杉屋惣兵衛本店と本町3丁目のお馬出し店で販売されています。価格は税込みで1本918円です。

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