上越市立水族博物館・うみがたりにあるレストラン「Restorante Los Cuentos del Mar（レストランテ ロス クエントス デル マール）」で、季節限定メニューイノシシのハンバーグが11月1日から提供されています。

いのししハンバーグプレート　1,200円（税込）

いのししハンバーグプレートは亥年にちなんで今年の2月に期間限定で販売され、好評だったため再び登場となりました！ボリュームは昨シーズンよりも20g多い170ｇ、他の肉は加えていません。イノシシ肉は、豚肉より脂身がしつこくなく、ヘルシーということ。肉は上越市の柿崎ブーシェリーから仕入れています。隠し味に山本味噌醸造場の味噌を使用し、肉の臭みを和らげています。

今月1日からの提供で、平日1日10食、土日、祝日は20食の限定メニュー。

Restorante Los Cuentos del Marの宮本小雪さんは「上越でイノシシが里に下りてきて、農作物に被害がある。そういったなかで、命をいただいて食べるという食育という観点から提供をはじめた。レストランはうみがたりの入館料を払わなくても利用できるので、普段使いのレストランとしても利用いただけたら」と呼びかけた。

また、雪室人参ドレッシングサラダ、雪室じゃがいもポタージュ、米粉パンなどがセットになったお得なランチプレートもある。

平日数量限定ランチプレート　1,200円（税込）

こちらのランチプレートは平日のみの提供で、提供数は限定10～20個。イノシシ肉は仕入れ状況により提供できない日もあるので、お目当ての人は来店前に提供状況を問合せることをお勧めします。

岩の原ワインセリー（赤・ロゼ）　各350円（税込）

このほか岩の原ワインセリーや雪室珈琲ゼリーなど、毎朝レストランスタッフが丹精込めて手作りしたデザートもメニューに仲間入り！レストランはうみがたりに入館しなくても利用することができます。

Restorante Los Cuentos del Mar
■場所：上越市五智2-15-15（うみがたり内）
■営業時間：うみがたりの営業時間による
■問合せ：℡025-545-3910

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