妙高市中町、いきいきプラザの中にある「手打ちそば平丸」。地域の憩いの場で本格手打ちそばが味わえます。

施設の一角には広々としたテーブル席があり、地元の人が休憩や交流の場として利用しています。気軽に地元の蕎麦をはじめ、手作りスイーツが味わえると親しまれている評判のお店です。

メニューの中でもおすすめがこちら。旬の野菜をサクッと揚げた天ぷらと蕎麦のセットです。

天ざるそば　1,000円（税込）

蕎麦は妙高市の平丸産。地元で昔から栽培されていた在来品種のそば粉を使用しています。スゲ細工や平家落人の郷といった多くの歴史が残る平丸地区で、毎朝店長が打つ蕎麦は味わいもひとしお。

さらに蕎麦の風味を最大限に生かすため、つなぎは小麦粉を使い、二八蕎麦に仕上げています。新そばの風味や味わいを引き立たせるため、店長の一押しは塩で食べること。

太切りの田舎蕎麦なので、麺のコシと蕎麦の甘み、鼻から抜ける風味を感じることができます。

そしてそばつゆも自家製。かえしにカツオや昆布など4種類の出汁をプラスし、うまみ成分がたっぷりと詰まった味わいです。

天ぷらは自然農法で栽培した旬の野菜を使用。マコモダケやカボチャ、ニンジンの葉を使ったかき揚げなど野菜もたっぷりと食べられ、大満足なセットメニューです。

続いては食後のデザートやティータイムに大人気の手作りスイーツをご紹介♪

マンゴーヨーグルト　350円（税込）
※コーヒーとセットで550円（税込）

季節のフルーツをふんだんに使った見た目も可愛らしい人気のメニュー。下の白いゼリーは杏仁豆腐のような味わいで滑らかな口当たり。

上のゼリーにはリンゴやブドウ、柿など旬の果物がたくさん入っていて食べ応えも満点！買い物の休憩やおやつタイムなど、コーヒーと一緒に一息つくのにも最適。

この他、これからの時期にぴったりの体温まる「おしるこ」やそば粉で作る「そばがきぜんざい」などもおすすめです。食事だけでなく、明るく気さくな店長との会話を楽しみに訪れる常連さんも多い、手打ちそば平丸。ホッと一休みにいかがですか？

手打ちそば平丸
■場所：妙高市中町4-16　いきいきプラザ内
■営業時間：11:00～18:00（なくなり次第終了）
■定休日：日曜
■問合せ：℡090-4756-8811

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