Rikkaは、高田商業高校の生徒によるクラブで、毎年夏休みに期間限定で開店しています。模擬会社を設立し、仕入れと販売を部員が行っています。今年で20周年を迎えました。

会場のイレブンプラザのにある空きスペースには、全国のご当地パンや地元のおすすめパンなど、全部で25種類が並んでいます。

これは、新作のオリジナル商品「酒かすカレーかっぱパン」です。

カレーには地元の酒造会社の酒かす、具材は廃棄野菜を使っています。生徒自ら商品を考案し、農産物直売所あるるん畑が製作しています。酒かすを使用していることから、チョコで書かれた表情も酔っぱらった雰囲気になるよう工夫しました。

試作は2、3回ほど重ねました。もともとコロッケを作る予定でしたが、コロッケを揚げた油に酒かすの匂いがついたり、ジャガイモに酒かすが入ったことで形が崩れたため、パンにしたということです。

買い物客
「かっぱパン気になる。毎年楽しみにしている」

Rikka 小嶋実結 社長
「店頭販売はきょうとあす。お時間あえば来てほしい」

Rikka 山﨑海奈 副社長
「甘いパンだけでなく惣菜系のパンも。朝ごはんや昼ごはんにも、どの時間にも食べられるパン。ぜひ来てほしい」

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