帝国データバンクによりますと、銭形は1974年（昭和49年）10月に創業し、翌年4月に法人改組されたとんかつ店です。「銭形」の店名で、上越市のみならず柏崎市や妙高市にも出店し、ピーク時には5店舗を展開。年売上高はおよそ5億円を計上していました。

しかし、大手外食チェーン店の進出などで厳しい情勢を強いられ店舗を順次閉店。2010年に本店のみの運営となりました。それ以降も新型コロナの影響などで客足は回復せず、2025年7月期の年売上高はおよそ2500万円にとどまっていました。

また、借入負担が重く代表の体調不良も加わり、2025年12月には休業状態となっていました。再オープンの目途もたたず事業継続を断念したということです。

なお、同店は複数ある同じ店名のとんかつ店「銭形」と直接関係はないということです。

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