上越妙高百景

【動画】冬近し 大根干し作業

上越市清里区の北野生産組合では、たくあん用の大根を生産している。その数7,000本。9月にまいた種が約2か月で収穫の時期を迎える。6人が手作業で抜いていくが、中腰の姿勢がキツイとか…。

撮影：2019年11月14日

収穫の後の洗う作業では専用の機械も登場。雨の当たらない風通しの良い杉の木の下で約2週間干す。